Paladar

Vai um cafezinho, brasileiro?

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06/maio/2015

Tomar aquele café, que no primeiro gole sua lembrança sorri pra você por trazer o melhor dos sabores do café brasileiro, aquele gosto e cheiro que só nosso café tem, é algo que já está à nossa disposição em Toronto, no Coffee Store – vai um cafezinho, então?

Victor Nucci e André Dalben, idealizadores do Coffee Store, são dois brasileiros, filhos de famílias italianas que tem no sangue e na história o cultivo de café em grandes fazendas no Brasil. Ambos cresceram entre grãos, sacas e safras do melhor dos melhores cafés do mundo. Eles manjam do assunto, seu espresso não nega.

E café, todos sabem, faz parte do DNA do ser humano. Aquela garrafa de café no corredor da firma é nossa companheira inseparável de todos os dias. Tomar café é um ritual quase sagrado no mundo inteiro. Por aqui não é diferente. Porém, o café mais consumido no dia-a-dia de Toronto, tomados aos baldes – no Tim Hortons ou mesmo no Starbucks – não se compara ao nosso café.

Sabendo disso, dessa paixão que nosso café desperta e da fama que ele tem internacionalmente, André e Victor chegaram a um blend de grãos que traz o reconhecimento de grandes baristas como sendo “muito, mas muito bom mesmo”. A marca Royal Cherry é própria, e apesar do nome todo gringo, não esconde seu sabor bem brasileiro.

A busca pela combinação perfeita de sabores de grãos do mundo todo, além do cuidado primeiro com as colheitas, as safras, o armazenamento, a torra, a embalagem e tudo o mais que envolve esse mundo à parte dos cafés, está no dia-a-dia da Coffee Store. “É um prazer descobrir esse gosto do café e poder trazê-lo pra cá”, afirma Victor.

A Coffee Store é uma loja on-line. O site é super amigável e interativo. Ali você pode escolher a marca, a torra que você deseja, ou não – caso queira moê-lo em casa, e até mesmo pode comprar o grão verde em saca para você torrar e moer quando quiser. O site também oferece acessórios para o preparo do seu café. E chás, caso tenha interesse.

A marca é distribuída em todo Canadá, com entrega grátis a partir de $45. Alguns restaurantes de Toronto já servem o Royal Cherry, como o Sabor Brasil, localizado na St. Clair W. Quem sabe, em breve, você o encontre nos grandes mercados da cidade. Mas, acima de tudo, garanta esse cafezinho na sua casa, você não vai se arrepender. Esse, eu aceito.